طريقة عمل شوربة الفراخ بالأرز
السبت 27/يناير/2018 - 02:30 م
ندى محمد
طباعة
في ذلك الشتاء القارص، احرصي سيدتي على تقديم المزيد من أنواع الشوربات، على مائدة الغداء كل يوم، للحصول على الاستفادة القصوى من الفوائد الغذائية.
تقدم "بوابة المواطن" طريقة تحضير شوربة الفراخ بالأرز المغذية جدًا..
المكوّنات..
صدر دجاج، كوب رز مسلوق، ملعقة زبدة او سمنة، بقدونس مفروم ناعم، ملح، مكعب ماجي دجاج، مكعب ماجي خضار والافضل بودرة الماجي، عصير حامضة، معلقة صلصة بندورة.
طريقة التحضير..
فى وعاء متوسط ضعي كوبين من الماء واتركيه حتى يغلى.
قومى بإضافة الأرز والملح، واتركيه يغلى مرة أخرى.
بمجرد أن يغلى قومى بتغطيته وتخفيض درجة الحرارة حتى ينضح لمدة 15 دقيقة دون إزالة الغطاء.
ارفعيه عن النار واتركيه بداخل الوعاء لمدة 5 دقائق قبل إزالة الغطاء عنه.
فى الوقت نفسه، قومى بتقليم سيقان الكرفس وقطعيه إلى شرائح رقيقة إذا كانت سميكة، وقطعها فى نصف طولها قبل إضافتها لهم.
طع الجزء الأبيض بشكل طولى إلى أرباع، ثم شرائح رقيقة.
وضع الكراث شرائح فى مصفاة وشطفه جيدًا حتى يصبح نظيفًا تمامًا وخاليًا من الحصى.
قشرى الجزر وقطعيه بنفس الطريقة.
فى وعاء حساء كبير على نار متوسطة الحرارة، ضيفى ¼ كوب من مرق الدجاج، وضيفى إليه الكرفس والكراث والجزر، واتركيه على النار حوالى 5 دقائق أو حتى تذبل الخضروات.
ضيفى كمية مرق الدجاج المتبقية وتركيه حتى يغلى.
خفضى الحرارة إلى ينضج ويطهى، حوالى 10 دقيقة.
إضافة الدجاج إلى الحساء ويطهى حتى يسخن لمدة حوالى 2 دقيقة.
ضعى الأرز المطبوخ ويطهى حتى يتم تسخينها أيضًا لمدة حوالى دقيقه.
فى النهاية ضيفى الملح حسب الذوق، ويقدم ساخنًا.
