الشيف ندى فاروق لـ"بوابة المواطن": تورتة عيد الأم الاقتصادية أفضل هدية لست الحبايب
الخميس 15/مارس/2018 - 01:03 م
أسماء حامد
طباعة
أيام قليلة ويقترب عيد ست الحبايب، ونحرص جميعا على إسعادها في هذا اليوم، وإظهار الحب والتقدير لها، كنوع من أنواع رد الجميل.
وهنأت الشيف ندي فاروق كل أم بمناسبة عيد الأم، ونصحت في حديثها لـ"بوابة الموطن"، بأن الاحتفال بالأم وتقديم لها تورتة عيد الأم، يكون أجمل وأفضل هدية لها، ولا يشترط أن تكون هذه التورتة من محال باهظة الثمن، فبإمكانك أن تقدم لست الحبايب، تورتة اقتصادية تكلفتها 30 جنيه.
" تورته بصوص الجناش"
مقادير الاسبونج
- 6بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة محسن جل موجود عند أي عطار، ومهم جدا في الوصفهة.
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- نص كوب سكر
- نص كوب مياه دافئة
الطريقة
- نضع كل المقادير في مضرب البيض 10 دقائق حتى يغلظ القوام، ونضع الاسبونج في صينية مدهونة مادة دهنية ومرشوشة، بالدقيق ونضع فيها الخليط ويدخل فرن ساخن على 180 في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة.
- وعندما تخرج من الفرن نتركها تبرد وتتدخل الثلاجه ليلة كاملة، وتقطع على 3 شرائح كل شريحة نسقيها قطرات بسيطة من ماء السفن اب أو ماء بسكر،ونضع بين الطبقات كريمة وتدخل الفريزر 10 دقائق.
- ثم ننزل عليها بصوص الجناش كما موضح بالصورة
- نقوم بوضع جزء من الكريمة بكيس حلواني ونقوم بعمل وردات وتقدم بالف هنا وشفا.
طريقة لعمل صوص الجناش
1 كوب شيكولاتة مبشورة
ربع كوب لبن سخن
3 ملعقة كاكاو خام
نضع اللبن على الكاكاو على النار يسخنوا ننزل بالشيكولاتة، ونقلب سريعا ونطفئ النار، ثم يدخل الثلاجة 5 دقائق.
لعمل الكريمة
كوب ماء متلجة
نص كوب سكر
نخفقهم 3 دقائق ثم نضع كوب الكريمة ونكمل الخفق حتي يتقل القوام