يقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل رول الدجاج بالجبن والمشروم يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين، والتي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى المشروم والفلفل والموزاريلا لإضافة طعم لا يقاوم.

المقادير:

12 كيلو دجاج بانيه، مفروم، 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة، 2 ثمرة فلفل الوان، مقطع، 12 كوب كبير مشروم، مقطع جبن موزاريلا مبشور، 1 بيضة، 3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون، 2 ملعقة كبيرة زيت، رشة ملح، رشة فلفل اسود مطحون، رشة كاري، رشة بابريكا، رشة بودرة بصل.

طريقة التحضير:

- في بولة متوسطة الحجم يوضع الدجاج والملح والفلفل والكاري والبابريكا ويقلب جيدًا حتى تختلط المكونات معًا.

- يوضع البيض والبقسماط على الدجاج المفروم ويقلب جيدًا.

- في مقلاة على نار متوسطة، يوضع البصل والفلفل الملون والمشروم ويقلب باستمرار حتى يصبح طري ويتغير لونه قليلا.

- تدهن ورقة فويل "المونيوم" بالقليل من الزيت، ثم يفرد مزيج الدجاج المفروم والمشروم في المنتصف، ثم توضع الموزاريلا على الوجه.

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- نلف الفويل على الحشو مع الضغط عليه برفق حتى يصبح على شكل رول، ثم يوضع في صينية قابلة للاستخدام في الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.

- توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

- يرفع الفويل من على الدجاج، ثم يدهن بالصوص المفضل ويوضع تحت الشواية في الفرن حتى يتحمر الوجه ويقدم ساخنًا.