فطارك عندنا| مطبخ بوابة المواطن يقدم تورلي باللحمة المفرومة
الأربعاء 23/مايو/2018 - 09:33 م
ندى محمد
طباعة
تحتار الكثير من ربات البيوت يوميا في عمل الأكلات التي ستقدمها لأسرتها على الإفطار في رمضان، وتيسيرا عليهن، لذا تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل تورلي باللحمة المفرومة.
المقادير:
1 حبة باذنجان شرائح محمرة 2 حبة بطاطس شرائح محمرة 3 حبة كوسة شرائح محمرةنصف كوب كبير بسلة 1 كوب لحمة مفرومة معصجة نصف كوب كبير عصير طماطم 1 كوب كبير شوربة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
1- إذا لم يكن الخضروات جاهزة ومحمرة،نقوم بتحضيرها أولًا، فنحضر الباذنجان والبطاطس والكوسة ونقوم بغسلهم بشكل جيد بالماء الجاري ثم نقوم بتقطعهم لشرائح.
2- نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت ونترك المقلاة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف شرائح الخضروات معًا أو كل نوع على حدى ونقلبها في الزيت لمدة دقيقتين حتى تتشوح، ثم نرفعها من الزيت على مناديل مطبخ.
3- نحضر اللحمة إذا لم تكن معصجة، نقوم بتعصجها، فنحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة زيت ونترك المقلاة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف بصلة مفرومة متوسطة الحجم ونقلبها في الزيت حتى تتشوح ثم نضيف لها 2 فص ثوم مفروم ونقلب حتى يتشوح الثوم، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبها في الزيت مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
4- نحضر اللحمة المعصجة، ونضعها في وعاء ونضيف لها البسلة وعصير الطماطم ونقلب جيدًا حتى يختلطوا.
5- تتبل خليط اللحم برش الملح والفلفل الاسود ونقلب جيدًا.
6- نحضر صينية تحضير التورلي باللحمة المفرومة، ونضع فيها طبقة من شرائح البطاطس ثم طبقة من الكوسة ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة خليط اللحم، ونستمر في عمل طبقات حتى تنتهي الكمية التي لدينا.
7- نصب الشوربة فوق طبقات التورلي باللحمة المفرومة في صينية التحضير.
8- ندخل صينية تحضير التورلي باللحمة المفرومة لفرن ساخن، ونتركها لمدة ربع أو ثلث ساعة حتى تنضج.
9 - نخرج صينية تحضير التورلي باللحمة المفرومة من الفرن ونتركها حتى تهدأ قليلًا.
10- نستطيع تقديم التورلي باللحمة المفرومة.
