تقدم بواب المواطن طريقة عمل فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية وهى من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين حيث أنها تحتوي على عناصر غذائية متعددة، ويمكن حشوها باللحم أو الدجاج أو الخضروات تعرفي عليها في السطور التالية.

المقادير:
للعجين: 5 كوب دقيق أبيض "600 جرام" نصف كوب حليب سائل 4 بيضة متوسطة 3 شرائح جبنة شيدر.

الحشو:
نصف كيلو لحمة مفرومة 1 حبة بصل متوسطة مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

طريقة التحضير:
في وعاء واسع نضع البيض، ونخفقه جيدًا.

ونضيف ايضا إلى الوعاء، الحليب والجبنة الشيدر والدقيق، ونخلطهم جيدا مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.

ونضيف الزيت في مقلاه على نار متوسطة حتى يسخن جيدا.

ثم نضع البصل في المقلاه، ونقلبه حتى يذبل، ونضيف اللحمة المفرومة، ونقلب مرة أخرى.

نتبل اللحمة جيدا بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ونقلبها، ثم نرفعها من على النار.

ثم نسخن الفرن وندهن الصينية بالزيت.

نقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ونفردها جيدًا.

نحشي العجين بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ونشكلها كنصف دائرة.

نكرر الخطوة "8" حتى انتهاء كمية العجين والحشو، ثم نرصها في الصينية.

ندخل الصينية الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.

نخرج الفطائر من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلًا.

نقدم الفطائر الفلبينية ساخنة أو باردة مع البطاطس المقلي.