في عيد الأضحى 2018 .. تعرفي على طريقة عمل كبسة اللحمة
الثلاثاء 21/أغسطس/2018 - 06:05 م
شروق ايمن
طباعة
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل كبسة اللحمة ، والتي تُعد من أشهر الأكلات الخليجية التي يتم طبخها بجانب اللحمة، خاصة خلال أيام عيد الأضحى المبارك، ولذلك تقدم لكي "بوابة المواطن" الإخبارية، طريقة عمل كبسة اللحمة في الخطوات الآتية:
مقادير عمل كبسة اللحمة :
كيلو لحمة ضانى
1 ونصف كوب أرز طويل الحبة
بصلة بيضاء
فلفل رومى أخضر
زعتر جاف
لومى
قرفة ناعمة
ملح
فلفل أبيض
قرنقل مسمار
فلفل حار اخضر
طماطم
ثوم طازج
زنجبيل طازج
جزرة
صلصة طماطم
زبيب
قرفة عيدان
كركم
نجمة الينسون
كبيبة صينى
حبهان فصوص
ورق لورا
فلفل أسود حب
طريقة عمل كبسة اللحمة :
- أولًا قومي بتشويح البصل المفروم فى الزيت على النار
- ثانيًا قومي بإضافة الملح والسكر والقرفة الناعمة، وضيفي اللحمة ليتم تشويحها في زيت البصل
- ثالثًا، قومي بإضافة أعواد الكركم والقرفة والليمون الأسود والحبهان والقرنقل والفلفل الأبيض
- رابعًا يتم وضع الثوم المفروم والزنجبيل المفروم والبصل المحمر
- ثم يتم إضافة الطماطم والفلفل الرومي الأخضر
- قومي بطحن اللومى ونجمة الينسون والكركم والكبيبة الصينى والحبهان والقرفة
- يتم وضع البهارات المطحونة والماء والأرز المنقوع لمدة قصيرة
- وأخيرًا، قومي بإضافة الفلفل حار مفروم والجزر المبشور والزبيب واتركى الخليط حتى ينضج ثم قدميه.
