عرض برنامج سفرة و طبلية المذاع على فضائية صدى البلد، اليوم الثلاثاء الموافق 9 أكتوبر، طريقة عمل سجق، مع الشيف هالة فهمي.

واليكم مكونات وطريقة التحضير:

مكونات:

فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة

بصل مقطع شرائح رفيعة

ملعقة من الزيت

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

كمية من السجق حسب العدد

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة بصل بودر

ملعقة صغيرة ثوم بودر

ملعقة صغيرة صلصة طماطم "اختيارى"

قرن فلفل حامي "اختياري"

طريقة التحضير:

نضع الزيت فى "طاسة" على النار وبعد أن يسجن نضيف إليه ملعقة الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبى.

نضيف السجق البلدى إلى الثوم، مع الحرص على عدم تقليبه كثيراً حتى لا يتعرض للتفتت "يتهرى"، مع العلم أنه يمكن أن يتم تقطيعه قبل تلك المرحلة أو يوضع كما هو.

نضيف الفلفل الأخضر والبصل والملح والبابريكا، والبصل والثوم البودر، ثم نضع عليهم الصلصة والفلفل الحامى، ونقلبهم جميعاً جيداً ونتركهم على النار لمدة أقل من 20 دقيقة حتى تمام النضج.

ويتم تقديمه فى النهاية مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر حسب الرغبة.