اعملي مكرونة بالباذنجان والطماطم بمكونات جديدة على طريقة علاء الشربينى
الجمعة 02/نوفمبر/2018 - 10:19 ص
أسماء ملكه
طباعة
عرضت فضائية أون لايف " اليوم طريقة مكرونة بالباذنجان والطماطم بأقل التكاليف على طريقة الشيف علاء الشربينى، وهو من أفضل الأطباق الصحية التي يفضلن تذوقها داخل البيوت المصرية، حيث تستطيع كل ربة منزل تحضيرها بأقل تكلفة، وتحضيرة في وقت العزومات والمناسبات، لذلك تعرفِ على الطريقة في السطور القليلة التالية.
مكرونة بالباذنجان والطماطم بمكونات جديدة
المقادير
½ كيلو مكرونة بنّا
¼ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
كوب ماء
¼ كوب ريحان مقطع
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
4 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة نصفين
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والمملح قليلًا، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ادهني الباذنجان بالقليل من الزيت، ثم رصي الباذجان في صينية، وضعيها في الفرن لمد 30 دقيقة.
أزيلي القشر، وضعي الباذنجان في وعاء، واتركيه جانبًا.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
أضيفي الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الباذنجان والريحان، واهرسيه بالشوكة مع الطماطم، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي المكرونة وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم ضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بالجبن.
مكرونة بالباذنجان والطماطم بمكونات جديدة
المقادير
½ كيلو مكرونة بنّا
¼ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
كوب ماء
¼ كوب ريحان مقطع
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
4 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة نصفين
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والمملح قليلًا، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ادهني الباذنجان بالقليل من الزيت، ثم رصي الباذجان في صينية، وضعيها في الفرن لمد 30 دقيقة.
أزيلي القشر، وضعي الباذنجان في وعاء، واتركيه جانبًا.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
أضيفي الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الباذنجان والريحان، واهرسيه بالشوكة مع الطماطم، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي المكرونة وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم ضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بالجبن.
