½ 2 دقيق
¼ كوب نشا
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبد في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 نقط لون برتقالي (لون طعام)
رشة ملح
2 كوب قِطر (شربات) للحلويات

طريقة التحضير

أذيبي النشا في ½ كوب من الماء، واتركيه جانبًا.
على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد وباقي الماء والملح، واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
أضيفي لون الطعام وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي بالمضرب اليدوي، حتى تتكون عجينة.
ضعي العجين في وعاء، ثم اخفقيه بالمضرب الكهربائي بالجزء الخاص بالعجن.
أضيفي الفانيليا وخليط النشا، واستمري بالخفق لمدة دقيقتين.
ضعي العجين في كيس الحلواني، وتشكيله على شكل بلح الشام واقليه في زيت غزير.
اتركي بلح الشام على نار هادئة، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
ارفعيه غن الزيت، ثم اغمسيه في القطر، وضعيه في طبق التقديم.