يستمتع أفراد العائلة بتناول الدجاج بوصفاته المختلفة، وهو ما وقع عليه الاختيار في أكلتك عندنا اليوم، لتقديم إحدى وصفاتها اللذيذة والغنية بالطعم المتميز.

أكلتك عندنا
وفي أكلتك عندنا اليوم، نقدم لكم وصفة جديدة لعمل دجاج تكا ماسالا، فيعد الدجاج جزء لا يمكن الاستغناء عنه لإضفاء مذاق شهي ومميز على مائدتك، لتقدمي طبقًا مميزًا للعائلة.

ونقدم لكم اليوم طريقة عمل دجاج تكا ماسالا على الطريقة الهندية السهلة كالتالي:

الكمية: تكفي حتى 5 أشخاص

المكونات:
الدجاج:
3 صدور دجاج مخلية
نصف كوب زبادي (125 جم)
عصير ليمونة واحدة
6 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو

الصلصة:
3 ملاعق طعام زيت
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
8 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة من جارام ماسالا
1 ملعقة طعام من عصير الطماطم
ثلاث أكواب ونصف من صلصة الطماطم (800 جم)
كوب ماء
كوب من الكريمة (250 مل)
الكزبرة الطازجة للتزيين
الأرز المطبوخ للتقديم

الطريقة:
1- قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع الزبادي وعصير الليمون والثوم إضافة إلى الزنجبيل والملح والكمون، أضيفي الجرام ماسالا والبابريكا وقلبي حتى يتوزع الخليط جيدًا.

2- غطي الدجاج واتركيه لمدة ساعة على الأقل أو حتى طوال الليل.

3- سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) ثم جهزي صينية للدجاج.

4- ضعي قطع الدجاج المتبلة على أسياخ من الخشب، ثم ضعيها فوق الصينية، وتأكدي من وجود مساحة كافية أسفل الدجاج للمساعدة في توزيع الحرارة بطريقة متساوية.

5- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتخذ الدجاج اللون البني الذهبي.

لتحضير الصلصة:
1- سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل والزنجبيل والثوم حتى يصبح طريًا دون تحمير.

2- أضيفي الكمون والكركم والكزبرة إلى جانب البابريكا ومسحوق الفلفل الحار مع توابل غارام ماسالا.

3- حركي الخليط باستمرار لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي صلصة الطماطم مع كوب وربع من الماء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكريمة.

4- أخرجي الدجاج من الأسياخ وأضيفي إليها الصلصة، واتركيها تطهى لمدة 1-2 دقائق. زيني الطبق بالكزبرة ووقدمي الدجاج مع الأرز.

نتمنى لكم وجبة شهية!

اقرأ أيضًا: أكلتك عندنا | تشيز كيك بالتوت والشيكولاته