المكونات:

كيلو ونصف ملوخية
4 ملعقة كبيرة سمن الهانم
ربع كيلو لحم مفروم معصج
كوب إلا ربع حمص طبيخ مسلوق
2 كوب مرقة
ملح
فلفل

للتقلية:

حزمة كسبرة خضراء
رأس ثوم
ملعقة كزبرة جافة

اقرأ أيضا:فيديو| عفريت في استديو برنامج الإعلامى شريف مدكور

طريقة التحضير:

- نقوم بوضع مرق الدجاج والتوابل في طبق عميق على النار حتى يقوم بالغليان.

- نضيف الملوخية مع الكزبرة والثوم ويُحرّك جيدًا حتى بدء الغليان.

- نقوم بتغطية الطبق ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك.

- يضاف عصير الحامض ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

- يُففل الأرز دون الشعيرية بالكمية المذكورة هنا ولكن بنفس طريقة تحضير الأرز.

- نقومي بخلط البصل مع الخلّ ويوضع جانبًا.

- يُفصفص الدجاج ويُكسر الخبز.

- تُقسم مقادير الطبخة الى 5 حصص متساوية.

- نقوم بوضع في طبق عميق تدريجيًا على الشكل التالي: الأرز، الدجاج، الملوخية ويُغطّى بالخرز المحمّص.

- يُزيّن الطبق بخلط البصل والخلّ.