تزامنًا مع شم النسيم.. نصائح لتناول الأسماك المملحة والمدخنة
الإثنين 17/أبريل/2023 - 11:04 م
نصائح تناول الأسماك المملحة والمدخنة
ملك ناصر
طباعة
نشرت وزارة الصحة والسكان اليوم الإثنين، بعض النصائح التي يجب اتباعها أثناء تناول الأسماك المملحة والمدخنة منها تجنب تناول رأس والعظام وأحشاء الأسماك المملحة لتركيز السموم فى هذه المناطق، وحاول أن تنزع جلد الأسماك المدخنة للتخلص من المواد الضارة المترسبة من الدخان على سطح الرنجة.
وأشارت وزارة الصحة والسكان إلى أنه يجب أن استهلك اللحم من الأسماك المملحة والمدخنة من الخارج دون فتح بطن الرنجة، وطهى الرنجة المدخنة فى قليل من الزيت، بالإضافة إلى وجود عصير الليمون لخلق بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا.
نصائح تناول الأسماك المملحة والمدخنة
وذكرت وزارة الصحة والسكان أنه فى حالة الشعور بأعراض مرضية نتيجة تناول الأسماك المملحة يجب التوجه للوحدة الصحية فوراً لاستشارة الطبيب، مشيرة أن أعراض التسمم الممبارى هى زغللة بالعين، وازدواج الرؤية، وجفاف الحلق والحنجرة ومن ثم صعوبة بالمنطق، وصعوبة فى البلع، والدوار وضعف بالعضلات، وضيق فى التنفس.
وأكدت وزارة الصحة بأن مصل تسمم الممبارى الذى يستخدم فى حالات التسمم الغذائي متوفر بالمجان فى المنشآت الطبية التابعة لوزارة الصحة والسكان ومراكز السموم النابعة للمستشفيات الجامعية.
