لعشاق اللحمة نقدم لكم طريقة جديدة في عالم ستيك اللحم في خطوات سهلة ولذيذة وسريعة.

ستيك اللحم بالصلصة:

المقادير:

نصف كيلو لحم فيليه.
5 بصل الأخضر.
ثلاث فصوص ثوم.
ربع حزمة بقدونس.
صفار ثلاث بيضات.
سبع ملاعق كبيرة خل أبيض.
فنجان زيت زيتون.
زبدة.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير:

افرمي كلًا من البصل الأخضر، والبقدونس، واهرسي الثوم جيدًا.

ثم أحضري مقلاة وضع فيها الخل الأبيض، والبصل الأخضر، والبقدونس وقلبي المكوّنات على نار خفيفة مدة عشر دقائق حتى تختفي كمية من السائل.

ثم سيحي الزبدة وتذاب على نار خفيفة، ثم ضعي صفار البيض، ثم صفي خليط البصل الأخضر فوق صفار البيض، ثم أضيفي الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون.

وسخّني الفرن على درجة حرارة مائتين وستين درجة مئوية، وضعي الثوم المهروس في وعاء وأضف له بعض الملح وأضف له الفلفل الأسود المطحون وأضف ملعقة من زيت الزيتون واخلط المكوّنات جيدًا حتى تمتزج.

ثم ادهن قطع الستيك بهذا الخليط واتركه مدة نصف ساعة حتى يتشرّب النكهة، وأحضري صينيّة مُناسبة وضع فيها كمية الزيت المتبقية وسخّنها على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الستيك واطبخها على النار حتى تصبح بنية اللون من كلتا الجهتين.

ثم ضعي قطع الستيك في صينيّة الفرن حوالي عشر دقائق حتى تنضج وأخرجي الصينيّة من الفرن وضعيها في طبق التقديم وغطي الطّبق بورق الألمنيوم واتركيها حتّى ترتاح لربع ساعة.