غدائك عندنا| صينية القرنبيط بصوص الجبنة
الثلاثاء 20/فبراير/2018 - 12:40 م
ندى محمد
طباعة
يُعد القرنبيط من الوجبات المُفضلة التي يعشقها العديد من الكبار، لكن لا يحبها الصغار، مما تسعى الأمهات لجعلها وجبة خفيفة ومحببة إليهم من خلال وضع بعض البُهارات والجبائن التي تُغير طعم ونكهة القرنبيط.
وتقدم لكم "بوابة المواطن"، طريقة عمل صينية قرنبيط بصوص الجبنة، وهي خفيفة وسهلة التحضير، وتتميز بالمرونة، حيث يمكن تقديمها بطرق واشكال مختلفة لذلك، إليكِ طريقة تحضيرها فى خطوات بسيطة.
المقادير:
1 كيلو قرنبيط.
3 كوب حليب سائل.
1 كوب جبنة كريمي.
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" مستردة.
ملح.
فلفل أسود مطحون.
كمون مطحون.
ماء مغلي للسلق.
طريقة التحضير:
- نغسل القرنبيط جيدًا، ونقسمه زهرات متوسطة الحجم.
- في وعاء كبير على نار مرتفعة، نسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليه ملح وكمون، لمدة 10 - 12 دقيقة حتى ينضج.
- نصفي القرنبيط من الماء، ونتركه في مصفاه جانبًا.
- ندهن قالب الصينية أو قالب الفرن بالزبدة.
- نبدأ بتحضير الصوص، وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزبدة والزيت والدقيق.
- نقلب جيدًا حتى يتحمص الدقيق ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه.
- نضيف الجبنة الكريمي والمستردة والملح والفلفل، ونقلبه جيدًا، ثم نرفعه من على النار.
- نوزع قطع القرنبيط في قالب الفرن، ونصب فوقه صوص الجبنة.
- ندخل صينية القرنبيط الفرن ونعرضها للشواية لمدة (5 -7) حتى يحمر وجهها.
- نخرج صينية القرنبيط من الفرن، ونقدمها ساخنة مع السلطة.
