مازال المطبخ المصرى يمتلك بعض الأسرار الخاصة لذا تعتبر طريقة عمل العجة من الأصناف البسيطة، التى تمتلك نكهة يصعب أن تجدها في بلد آخر ربما لم تسمع عن هذه الطبق فى في بلاد آخر رغم من أن مكوناته في جميع دول العالم لذلك تقدم "بوابة المواطن" الإخبارية طريقة عمل العجة بخطوات بسيطة وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز.

مقادير طريقة عمل العجة:

1 بصله مبشورة - 3 فصوص ثوم مفرومين - 5 كوب بقدونس
5 بيضات - ملعقة صغيرة ملح - 0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة سمنة - ملعقة صغيرة زيت

طريقة تحضير العجة:

في طبق يخلط البصل مع الثوم والبقدونس واقلبهم

وبعد كده انزل عليهم بالبيض واسكب عليهم جميع البهارات والملح

وفى طاسه اسكب ملعقة السمن والزيت على النار

ثم قومي بسكب الخليط عليهم ولما يستوي من تحت اقلبها على الوجه الثاني