صور| "فوه" أشهر مدن مصر في صناعة الفسيخ.. تعرف عليها

الإثنين 22/يناير/2018 - 04:46 م

مصطفى عنز

تُعد مدينة فوه، بمحافظة كفر الشيخ، وجهة لكل عشاق الآثار الإسلامية، فهي متحفًا مفتوحًا بشوارعها التي تحتوي على العديد من المنازل القديمة ذات الطابع المعمارى الإسلامى، وبها حديقة العائلات متنفس الأسر، وكوبرى فوه العلوى على نهر النيل.

وفيما يلى نرصد أهم المعلومات عن مدينة فوه الأثرية:

تطل على فرع رشيد

تقع مدينة فوه، فى أقصى شمال مصر، وتطل على فرع رشيد أحد فرعى نهر النيل، وتبعد عن مدينة القاهرة مسافة 181 كيلومترًا جهة الشمال، وعن مدينة الإسكندرية 98 كيلومترًا جهة الشرق، وتلقب باسم مدينة المساجد.

جذب السياح

تجذب فوه، بجمالها وسحرها السياح بمختلف جنسياتهم، وتتعدد الأحياء فى المدينة، فكل حى ينفرد بطرازه المعمارى الخاص، وهو ما يضفى نوعًا من أنواع التميز والاختلاف، كما أنها تتسم بصفاء جوها، وطيبة سكانها.

السكان والتقسيم الإداري

يبلغ عدد سكان مدينة فوه حوالى 100 ألف نسمة، حسب الإحصاءات الرسميّة الأخيرة، ويضم مركز فوه 4 وحدات قروية رئيسية، هما "قبريط، وسنديون، والسالمية، وأبو دراز"، أما القرى الرئيسية وتوابعها: 5 قرى توابع، و64 عزبة.

مأكولات تتميز بها المدينة

تتميز فوه بالمأكولات الشعبية المختلفة، حيث تتميز المدينة بصناعة الفسيخ بطريقة صحية وشهية، وللفسيخ الفوى شهرة كبيرة فى مصر، كما تتميز بالكبابى، وهى مشهورة عملها فى المواسم والأعياد، ولا يخلو منها منزل فى هذه المناسبات، والدس، وتجهز فى أبرمة فخار، وتحتوى على الأرز المدسوس باللحم أو الطيور واللبن والسمن وتوليفة خاصة من البهار، ويتم طهيها بالفرن.

نشاط المدينة فى الصناعة والتجارة

تشتهر قرى مركز فوه بالزراعات التقليدية مثل: "القطن، والأرز، والقمح"، وتتميز المدينة بنشاطها الحرفى والصناعى، فلها شهرة كبيرة فى صناعة "السجاد، والكليم، والجوبلان"، حيث تتميز بتلك الصناعات على مستوى الجمهورية.

موقع مدينة فوه المتميز

أدى موقع مدينة فوه المتميز على طريق رئيس يربط دسوق بمطوبس فى موقع متوسط منه، وموقع مقابل لمدينة المحمودية، على الجانب الآخر من فرع رشيد إلى ازدهار التجارة بالمدينة، وإلى علاقات متميزة بالمراكز والمدن المجاورة.

آثار فوه الإسلامية

تمتلك مدينة فوه الكثير من الآثار الإسلامية، وتم اختيارها ضمن منظمة متاحف بلا حدود، واختارتها هيئة اليونسكو لتكون محمية طبيعية باعتبارها ثالث المدن الإسلامية بعد القاهرة ورشيد، حيث يوجد بها 365 مسجد أثرى، وقبة ومزار، ومنها: " مدرسة حسن نصر الله، ومسجد الكورانية، ومسجد القنائى، ومسجد السادات السباع، ومسجد الدوبى، ومسجد أبو عيسى، ومسجد الشيخ شعبان، ومسجد النميرى، ومسجد سيدى موسى، ومسجد أبو المكارم، ومسجد العمرى، ومسجد داعى الدار، ومسجد أبو شعرة"، فضلًا عن عشرات المساجد الأخرى، كما أن بها بوابة مصنع الكتان، والتى ترجع إلى عصر محمد على باشا، كما يوجد بها أيضًا العديد من المنازل الأثرية ومعظمها يرجع إلى القرن التاسع عشر الميلادى.

مشاهير وأعلام فوه

أنجبت فوه العديد من المشاهير الذين أثروا الحياة العامة فى مصر، والوطن العربى، ومنهم: "الشيخ محمد عبد الرحمن بيصار، شيخ الأزهر الشريف الأسبق، والشهيد محمد لبيب عاطف السمدونى، والذى اشترك فى حرب فلسطين عام 1948م، واستشهد فى المعركة، ومصطفى مرعى، شيخ المحامين، وآخرين".